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豌豆炒肉丁
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环驴抠凳手
又是一年豌豆季,喜欢的可以多买一点,剥好放密封袋冷冻,随吃随取,搭配胡萝卜、玉米、彩椒都可以,拌米饭、拌面都很棒,再也不用担心家人不爱吃蔬菜了。
食材
豌豆
适量
胡萝卜
适量
黄色彩椒、葱、姜
适量
瘦猪肉(牛肉、鸡肉皆可)
淀粉
适量
生抽、料酒
适量
食用油
适量
步骤
  • 1. 市场买的新鲜豌豆。
  • 2. 早上时间紧张的亲可以前一晚提前把豌豆剥皮放冰箱冷藏。
  • 3. 豌豆放入开水煮3分钟,过凉水沥干水份备用。
  • 4. 瘦肉切丁,放入生抽、料酒、淀粉、盐腌制10分钟,胡萝卜切丁焯水备用,黄椒切丁,葱姜切丝。
  • 5. 锅内倒入适量食用油,油热后放入葱姜爆香,放入肉丁炒至变色。
  • 6. 倒入豌豆和胡萝卜翻炒均匀。
  • 7. 倒入黄椒炒匀,加入生抽和盐翻炒均匀即可。
  • 8. 搭配米饭和意面、普通面条都是很棒的。
小贴士
把黄椒换成玉米粒也很好吃。
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