西班牙摩尔茄子饼 berenjenas mozárabes
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依莲掺
berenjenas mozárabes 是一道比较典型的西班牙小吃。mozárabe字典上的解释是：“混居在摩尔人中间的西班牙人的”。这也是和朋友一起做的。以下是4人分量。
食材
小麦面粉
150g
长茄子
2根
牛奶
半升
粗盐
适量
蜂蜜
适量
精盐
适量
鸡蛋
1个
充气矿泉水
适量
步骤
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1. 茄子洗净，切成1厘米厚的圆片。 -
2. 牛奶中加入粗盐，将茄子片完全浸泡其中约半小时。
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3. 面粉中打入鸡蛋，加入盐，一点一点加入充气矿泉水，搅拌，直到混合成比较稠的面糊。
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4. 不断搅拌面糊。沥出茄子，将茄子片在面糊里滚过，直至沾满面糊为止。
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5. 放在锅里，茄饼每一面油煎两分钟。
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6. 蜂蜜加水调和，油炸好的茄子饼可以蘸着蜂蜜水吃。
小贴士
1、牛奶倒掉了有点可惜啊，有什么别的好的处理方法？
2、蜂蜜酱可选。
3、实践证明需要油煎的时间不止两分钟。
2、蜂蜜酱可选。
3、实践证明需要油煎的时间不止两分钟。
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