豇豆打卤面
11.4万热度
10收藏
收藏
|
酵矩浩谏挛
在炎热的夏天，人们普遍因为燥热而不愿意进食，这时如果能吃上一碗凉爽的打卤面，那么会使人们的胃口顿开。那么什么卤能适合你的胃口呢，下面我给大家介绍一种打卤面的做法，我的家人都非常喜欢吃。
食材
刀切面
适量
豇豆
适量
肉馅
适量
葱花
适量
十三香
适量
黄豆酱
适量
煮面汤
一小碗
生粉
2小勺
步骤
-
1. 豇豆洗净，切成小丁，葱切碎。 -
2. 锅里放水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉水。
-
3. 大勺里倒入豆油，把油烧开。
-
4. 加入肉末翻炒。
-
5. 加入十三香、葱碎炒香。
-
6. 加入豇豆丁继续翻炒。
-
7. 豇豆炒至变色、发软后加入黄豆酱。
-
8. 再倒入面条汤，（根据自己口味添加汤多、汤少，）炖煮5分钟左右。
-
9. 加入生粉勾芡收汁。
-
10. 打卤面做好了。
小贴士
家里没有大葱，我用的是圆葱，建议用大葱，炒出来的香味特别香。
煮面条的汤不要全扔，留出一小碗以备往卤里加汤。如果不愿意吃带汤卤的话，多加黄豆酱不加汤就可以了，也非常好吃。
面条不要煮太软，因为过水一泡面条就软了，太软的面条不好吃。
煮面条的汤不要全扔，留出一小碗以备往卤里加汤。如果不愿意吃带汤卤的话，多加黄豆酱不加汤就可以了，也非常好吃。
面条不要煮太软，因为过水一泡面条就软了，太软的面条不好吃。