杏鲍菇大肉饺子
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食材
猪肉馅
500克
杏鲍菇
两根
胡萝卜
半根
木耳
100克，泡发
面粉
500克
葱
适量
姜
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
油
适量
香油
适量
步骤
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1. 猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，中间分次加入适量清水，这样做出来的馅更滑嫩好吃 -
2. 杏鲍菇、胡萝卜和木耳洗净切碎
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3. 葱姜切末放入肉馅中
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4. 把杏鲍菇、胡萝卜和木耳碎也入肉馅中
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5. 加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀成馅
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6. 面粉和成面团，醒15分钟。将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子
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7. 擀成饺子皮
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8. 饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子
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9. 锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮，中间可以分三次点适量凉水至熟即可