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芋头蒸鸡（一夫食堂）
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新浪微博@一夫食堂 的芋头蒸鸡 好吃易做 健康的蒸菜
食材
鸡肉（或鸡腿肉）
适量
芋头
适量
料酒、盐、酱油、胡椒粉
适量
盐、糖、干淀粉、豆瓣酱、甜面酱、姜蒜末
适量
葱花或香菜
适量
步骤
  • 1. 鸡肉或鸡腿肉带皮切小块，芋头去皮切成鸡肉一样的块
  • 2. 鸡肉加料酒、盐、酱油和胡椒粉，腌一小会儿
  • 3. 把腌好的鸡肉和切好的芋头放入小盆，放少许盐、糖、干淀粉、豆瓣酱一小勺、甜面酱一小勺和姜蒜末，用手搅拌匀
  • 4. 蒸30分钟（时间可以自行调整，一夫说他看到的方子是12分钟，但是他用了30分钟，芋头用牙签能穿透就是熟了）
  • 5. 出锅加香菜、葱花，搞定。
小贴士
简单易做的蒸菜，可以拓展到几乎所有食材、搭配和味型，中华美食Yummyyy~
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