胡萝卜奶香馒头
11.1万热度
12收藏
收藏
|
幸爷们最彪悍
用胡萝卜汁代替水和面，不仅颜色鲜艳夺目，呈现金灿灿的黄色，而且面团加入奶粉，奶香四溢，很适合大人小孩吃呢！我家小精灵在做的时候就觉得特别有兴趣呢！
这里用的底筋面粉，也可以用中筋面粉代替。
这里用的底筋面粉，也可以用中筋面粉代替。
食材
底筋面粉
220克
胡萝卜汁
100克
奶粉
25克
细砂糖
45克
酵母
3克
步骤
-
1. 所有材料称量，准备妥当。 -
2. 材料倒进大盆子内，用筷子搅拌混合。
-
3. 搅拌至基本混合，就可以用手和面啦！（有面包机的话，可以直接甩手不干啦，交给面包机就好）
-
4. 搓揉好的面团滚圆，放大盘子内进行一发。
-
5. 面团一发过后成两倍大小。
-
6. 手揉排气～然后撒点面粉，开始用擀面杖擀平，折叠。
-
7. 此步骤重复多次，直至面团光滑。
-
8. 最后将面团擀成长方形，可以擀薄一点也没关系。
-
9. 从一端卷起，卷的时候要紧密一些，直至卷到底。
-
10. 成为一个细长的面团。
-
11. 用刀平均切成大小相等的份量。
-
12. 铺在蒸馒头的隔层上，醒发大约20分钟。
-
13. 冷水上锅，大火约十分钟，关火以后焖五分钟左右再掀开锅盖，防止热胀冷缩。
-
14. 热腾腾的馒头就做好了啦！
小贴士
每种面粉吸水能力不同，看着干或者湿了要适当加减面粉和胡萝卜汁的用量。
-
热门菜谱
-
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度