1、玉米粒新鲜的会比罐头的要脆身一点，不过如果没有条件剥玉米粒的话罐头也是行的；用罐头就省了汆水那一个步骤；
2、鸡蛋液稍微成型要立马关火，如果没把握的话，最好就一倒入鸡蛋液就马上关火，让余热继续炒熟鸡蛋（我就是这么干的）；
3、如果不够咸可以在打鸡蛋液的时候适当加盐搅拌。