豆角烧茄子
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绿豆crash
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食材
豆角
半斤（去豆角线后并掰成两半儿)
长茄子
2个（圆茄子就用1个就可以啦）
肉末
少许
蒜
2个（切成末）
生抽
1大勺
老抽
1大勺
鸡精
1小勺
糖
1小勺
蚝油
1小勺
盐
可有可无看当时的味道
步骤
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1. 将茄子洗净切成5cm左右的长条 -
2. 将豆角焯水后沥干水分备用
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3. 锅内少许油放入肉末炒8成熟后放入蒜末炒香
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4. 放入茄子条炒微软
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5. 放入焯好的豆角煸炒3分钟左右,放入生抽，老抽，鸡精，糖，蚝油继续煸炒
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6. 加入4大勺水转中火慢慢炖至收汤（其过程中时不时翻炒一下）即可