荷香蒸田鸡
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荀南蔷北薇
田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，是餐桌上的佳肴。除了红红火火的跳水田鸡，喜欢清淡口味的可以试一下这款荷香蒸田鸡哦。
食材
干荷叶
半张
牛蛙
3只
香菇
数朵
红枣
数颗
枸杞
数粒
姜丝
适量
蒜蓉
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
步骤
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1. 准备好所有食材。牛蛙可请卖家代为宰杀去皮，香菇(去蒂)、红枣(去核)、枸杞泡软备用。 -
2. 牛蛙洗净沥干水份后斩成小块，加适量姜丝、蒜蓉、生抽、玉米淀粉和胡椒粉腌制片刻。
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3. 干荷叶泡软后裁剪成合适的尺寸垫碟，香菇、红枣和枸杞挤干水份后，与腌制好的牛蛙均匀铺在荷叶上，水开后大火蒸二十分钟，最后撒上葱花。
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4. 田鸡肉质鲜嫩，渗入了荷叶特有的清香，再搭配红枣、枸杞和香菇，美味又养生。