田鸡饭
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翟笑迎暖风
吃在广州哟 广东人啥都吃的 今天全程记录粑粑做的田鸡焗饭。
食材
田鸡
5只
米饭
2杯米
酱油盐
适量
料酒 油
适量
生粉
适量
葱姜
适量
麻油
适量
步骤
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1. 杀田鸡。拿着田鸡压着后两只脚，把头砍出来，拿剪刀从肚子剪开，有些田鸡会放尿哈小心，把内脏全部反出来，砍去四肢，剥皮扯皮，没了头的田鸡还是会跳 -
2. 像这样抓住
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3. 搞掂洗好之后砍小块，田鸡皮可以留着剪开 拿盐呐一下跟它洗澡，
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4. 关节位砍开
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5. 切多点姜丝，放两勺生粉，一勺胡椒粉，盐两勺，烧酒适量，油适量，酱油适量麻油两滴，搅拌腌制
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6. 用电饭锅的煲仔饭模式，洗好米，不用放太多水，提前煮饭。
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7. 准备切葱花三条，把葱头也放入田鸡中腌制。
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8. 米饭沸腾之后10分钟左右 田鸡下锅，盖上锅盖之后再要焗30到40分钟田鸡才熟，自己掌握
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9. 最后撒上葱花
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10. 装碗
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11. 另外这道 九肚鱼肉片木瓜汤下次再会，吃饭了
小贴士
田鸡要选公的好吃，因为母的比较多春。选田鸡的时候看头下面类似下巴那个位置会有两点黑点的就是公的。
有煲仔饭功能的电饭锅会中途叫音乐叫你下材料，不过田鸡早点点更好，看情况
有煲仔饭功能的电饭锅会中途叫音乐叫你下材料，不过田鸡早点点更好，看情况