过年买了一些驴肉，做肴驴肉之前自留了一块准备剁肉馅包饺子。一顿饺子过后还有一些肉馅，今天早晨起来给孩子做了千层驴肉饼。
驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。中医则认为驴肉的功效一是补气养血，用于气血不足者的补益；二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。