麻辣烤兔肉
7.8万热度
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blaze思如
每次在超市看到卖兔肉的老公都说，要吃烤兔子，今天在京东到家买了个兔子给他烤了，没想到味道很惊艳，于是不辞辛苦发个菜谱。
食材
兔肉一只半
只
料酒两勺
勺
八角1
个
姜
一小块
生抽五勺
勺
盐
适量
辣椒粉
两勺
胡椒粉
一勺
小葱
五颗
花椒
一小把
草果
一个
小茴香
一小把
砂糖
一勺
蜂蜜
两勺
蚝油
两勺
孜然粉
两勺
食用油
两勺
陈皮
适量
胡萝卜
三分之二个
土豆
一个
洋葱
六分之五个
香叶
若干片
桂皮
一小片
老抽
一勺
花椒粉
两勺
步骤
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1. 把花椒，八角，草果，桂皮，香，小茴香放在锅里用油爆香，再把油倒进花椒粉，辣椒粉，孜然粉，盐，糖，胡椒粉，陈皮碎的碗里，拌匀后加上食用油，蚝油，生抽，料酒，葱花，姜末。 -
2. 兔肉上划几刀，把步骤一的调料把兔子腌起来，半天以上。没事过去翻个面，让兔肉和佐料充分融合。最好戴个手套。
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3. 胡萝卜土豆洋葱切碎放到烤盘里，土豆煮一下。烤之前把调料汁倒出来，一半和蔬菜拌匀。烤箱预热200度，兔肉放进去热风循环170度50分钟，拿出来把剩下调料汁加点蜂蜜刷到兔子上，再撒点辣椒粉和孜然粉，烤十分钟。就成啦！
小贴士
每个烤箱脾气不一样，一遍烤一边观察，不要烤焦了。这个方子也可以烤鸡肉，根据自己的口味调整调料的用量。