香辣牛蛙
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卡片ally
很喜欢吃牛蛙，北方极少碰到新鲜牛蛙，超市买的速冻牛蛙腿，解解馋。
食材
速冻牛蛙腿
一斤半
葱姜蒜
适量
麻辣火锅底料
一小块
郫县豆瓣酱
一勺
辣椒
适量
花椒
适量
料酒
适量
青红椒
各两根
白芝麻
少许
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
步骤
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1. 牛蛙腿解冻，斩小块，加料酒 姜片腌制十五分钟左右。 -
2. 准备好配料。
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3. 腌制好的牛蛙腿焯水备用。
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4. 锅入油，煸香葱姜蒜，煸香火锅底料 郫县豆瓣酱，加料酒。放入焯好的牛蛙翻炒，加白糖 生抽 老抽，加辣椒 花椒。(依个人口味)
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5. 倒入一小碗清水或者半瓶啤酒，闷煮五分钟左右，大火收汁。加白芝麻 青红椒圈，翻炒出锅。
小贴士
不太擅长描述各种调料的用料比例。还是凭感觉吧