香辣牛蛙
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青山笑春风诸
【菜谱来源】是在逛超市时偶尔发现的,感觉不错,就买了下来,一直到收拾制作的时候,才感觉到买到了问题。总不得不承认自己的联想丰富,最后自己被自己打倒。过程是这样的,洗第一只的时候就开始联想,坚持着洗到第三只,精神彻底崩溃,不能坚持整理下去,无论怎么告诉自己,它就是一只牛蛙,但拿在手里的牛蛙伸直身体的状态,和一个人的形状无疑,这个时刻,家中无人,一个人呆在房间里手拿着一个人体状的牛蛙,感觉到了无比的害怕,放弃不做扔掉,可惜这几十元的食材,不扔,实在没办法整理。于是,换个方法,坚持着去到案边,用刀破坏这形状,斩成小块后才去做清理工作,才算完成这道菜。中午儿子吃这道菜的时候,和他说了当时情景,说以后不会再做这道菜,他说如何他想吃,会不会做,我说不会,可以请去饭店吃。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 牛蛙斩小块洗净备用。
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2. 大虾洗净整理干净备用。
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3. 食材。
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4. 将牛蛙放入大碗中,放入少量食盐、生抽、白酒和姜汁腌制。
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5. 莴苣去皮切段。
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6. 青红辣椒切滚刀块。
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7. 洋葱切大片,蒜切片。
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8. 腌制好的牛蛙,放入少许蛋清和淀粉,拌匀备用。
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9. 油锅预热后,将牛蛙和大虾油炸。
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10. 油炸好的牛蛙和大虾沥油备用。
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11. 炒锅放油,放入花椒茴香爆香。
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12. 然后放入豆瓣酱、火锅底料和蒜片爆香后,放入切好的蔬菜。
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13. 加入少许生抽和生姜汁调味。
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14. 放入炸好的虾和牛蛙。
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15. 最后放入青红椒片。
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16. 翻炒均匀入味后,出锅即可食用。
小贴士
最后一步,可以稍微加点水,利于各种食材混合入味。