盐水鸭肝
7.8万热度
59收藏
收藏
|
筱原c
这道菜暂时还没有介绍
食材
鸭肝
适量
姜片
适量
酱油
适量
花椒
适量
八角
适量
料酒
适量
香叶
适量
香油
适量
步骤
-
1. 鸭肝去除筋膜，先用清水反复清洗，再浸泡一小时，浸泡的过程中换几次水 -
2. 再将浸泡好的鸭肝捞出
-
3. 放入切好的花椒、姜片、料酒、香叶、八角
-
4. 鸭肝放入煮锅中
-
5. 加入适量的水和酱油
-
6. 大火煮开
-
7. 转小火煮大概3分钟左右，用筷子戳一下，不见血水，即可关火，让鸭肝继续浸泡在香料水
-
8. 第二天吃的时候取出。切片撒些香油葱花即可
小贴士
1、鸭肝在浸泡的过程中，需要多次换水，将鸭肝中的血水充分泡出。
2、煮好后的鸭肝继续浸泡要在香料水中泡一阵，鸭肝才更加入味。
2、煮好后的鸭肝继续浸泡要在香料水中泡一阵，鸭肝才更加入味。
-
这道菜的其他做法
-
粉糯软香细腻如脂的盐水鸭肝
19收藏10.9万热度 -
盐水鸭肝
142收藏1.9万热度 -
盐水鸭肝酱配烤面包
27收藏7.6万热度 -
盐水鸭胗
172收藏2万热度 -
盐水鸭
105收藏5.2万热度