鸭肝酸辣粉
8.4万热度
22收藏
收藏
|
弟怰古元英云
大多数人吃粉条喜欢煮着吃或者放在炖菜中炖一炖，其实不用炖不用炒，一样可以做出很美味的粉来，来学学今天这款鸭肝酸辣粉吧！学会了，今后在家也可以吃到这样的美味哦！
食材
粉条
150克
鸭肝
70克
花生米
30克
醋
一勺
香菜
1棵
蒜头
3粒
盐
适量
高汤
一碗
香油
几滴
生抽
一汤匙
虾皮
3克
辣椒面
2克
黄豆芽
20克
步骤
-
1. 先备好食材，鸭肝提前加盐水大料煮熟 -
2. 鸭肝切片
-
3. 花生慢火炒熟，去皮压碎
-
4. 黄豆芽在锅中炒出香味，不喜欢炒的话也可以焯水烫熟一下
-
5. 加高汤、蒜泥、辣椒面、生抽在锅中熬制一下加入盐、香油、醋调味
-
6. 粉条先提前在水中泡发，然后开水焯一下捞出过凉水，不过凉水也可以
-
7. 粉条、豆芽分别放进碗中，倒入高汤调料搅匀调味
-
8. 放入鸭肝、小葱、蒜、香菜做装饰，再撒上一层虾皮，滴几滴香油
-
9. 美美的酸辣粉可以开吃啦
小贴士
配料里面自己还可以根据喜好增加鸭血、鸭肠等，调味料根据自己喜好适当增减调料
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度