麻辣鸭翅
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恰好心动
超喜欢吃周黑鸭、绝味什么的各种鸭货，每隔一段时间都得买了过过嘴瘾，但是买着吃老觉得不卫生，价格也不便宜，就想着自己做。去市场超市转过N多次，都没见有卖生的鸭下货的，偶然跟朋友聊天，她说市场某个地方有卖的，我就立马去买了鸭翅和鸭脖，回来马上躁起来
食材
鸭翅
3大只（1斤）
鸭脖
3大根（1斤）
冰糖
45克
花椒
7克
料酒
25克
老抽
40克
香叶
3片
姜
8片
干辣椒
7个
桂皮
1块
生抽
80克
啤酒
500ml
麻椒
3克
葱
1棵
白酒
16克（40度以上）
步骤
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1. 把鸭货清洗干净。我买的大翅，翅根上带的鸭皮和一点肉被我切下来扔掉了。 -
2. 鸭翅切成三块
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3. 鸭脖也很长一根
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4. 我把它切成了两段，这个很难入味，也可以切成小块，更好入味。
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5. 先把葱切段，姜切片，25克料酒准备好。鸭货放入锅中，凉水沫过鸭货，放入一半的葱和姜片，倒入料酒。大火烧开，把浮末漂出，就可以关火了。
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6. 绰水的空档，可以准备好所有材料，来个大合影。
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7. 鸭货捞出清洗干净，控干水分，锅中平铺放入准备好的大料。
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8. 鸭货摆到大料上面
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9. 再加入老抽，生抽，啤酒，白酒。汤汁至少要沫过鸭货的一半，如果汤汁少可以加啤酒，不要加水。
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10. 大火烧开，翻拌一下，再煮五分钟，可以调到中小火。
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11. 收汁之前，要隔几分钟就翻拌一次，第一是让所有鸭货入味，再就是防止烧干锅。
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12. 出锅，麻辣过瘾。
小贴士
1.宝宝们做之前一定要仔细看完方子，准备好所有材料，省的做的时候手忙脚乱。
2.做好了记得上传图片哦。
2.做好了记得上传图片哦。
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