懒人下饭豆瓣酱鸭爪
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惠甄浮期妄年
鲜辣下饭 制作简单
食材
鸭爪
1斤
碑县豆瓣酱
250g
桂皮 茴香 香叶
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 鸭爪焯水洗净待用 -
2. 碑县豆瓣酱放入热油翻炒至出香味后倒入洗净的鸭爪
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3. 按照自己口味加入各种香料
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4. 加入适量水 水平面和鸭爪齐平 先用大火将水烧开 后用文火慢炖至鸭爪酥烂 根据自己口味 可在水开后加入适量白砂糖调节 我是上海口味偏甜 加入了40g白砂糖
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5. 鸭爪酥烂 酱汁浓稠后关火焖一会儿 装盘
小贴士
白芝麻可以增加香味 可根据个人口味加入
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