1. 鸭血洗净切片，绿豆芽少许去根洗净，韭菜少许，木耳提前泡好。锅中水开倒入鸭血，木耳，放盐，焯水2分钟捞出起锅烧油，放入干辣椒，大葱丝，蒜末姜末，爆香倒入豆芽，翻炒均匀，加入生抽，倒入鸭血，木耳，清水少许，翻炒均匀，加盐，鸡精，白糖，胡椒粉，韭菜少许，加水淀粉，辣椒油，花椒油少许。