鸭血糯腊八粥
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白衣酒客历
今天恰逢农历腊月初八,即传统的“腊八节”,家家户户都有喝腊八粥的习惯。小时候,家中的长辈会到附近的寺庙里去要一锅腊八粥回来,并嘱咐我们这些小辈一定要喝下去,以保来年平平安安。现在虽然远离家乡,但腊八节喝腊八粥的习惯还是不能忘,正好这次在年货集市里买了陆阿姨汤馆的大礼包,里面包含了一份鸭血糯八宝粥,拿来做腊八粥再合适不过了。
食材
陆阿姨汤馆鸭血糯八宝粥
1份
水
适量
黄冰糖
适量
步骤
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1. 鸭血糯、粳米、糯米等事先泡发一夜
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2. 不需要浸泡的其它原料单独放置备用
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3. 取炖锅一只,将泡发好的鸭血糯等放入,再倒入核桃、花生、红枣等其它原料,加入3倍的清水,大火烧开
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4. 大火烧开后改小火,加盖焖煮45分钟左右
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5. 45分钟后打开锅盖,根据自己口味加入适量黄冰糖,搅动以使糖均匀地融化在粥中
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6. 关火,趁热享用
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陆阿姨说,鸭血糯是苏州常熟的特产,有养血滋阴的功效,只有常熟富含矿物质的鳝血黄泥土才能种出最正宗的,别的地方移植的都只能做到形似,口感上还是会有差距,有兴趣的小伙伴可以移步淘宝“陆阿姨汤馆”哦。
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