嫰姜炒鸭胗
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南方有约
鸭胗还是重口味好吃点，加上嫰姜一起炒，味道格外鲜
食材
鸭胗
4个
嫰姜
2两
洋葱
半个
青椒
一个
豆瓣
适量
酱油
适量
盐
适量
大蒜
适量
干辣椒
适量
油
适量
料酒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 鸭胗切片，用料酒和盐腌一下。其余材料都切碎 -
2. 锅内放油，烧热，放入大蒜末、豆瓣、花椒、干辣椒翻炒，然后倒入鸭胗，炒均匀
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3. 鸭胗炒8成熟后捞出
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4. 锅内放油，将洋葱、嫰姜、辣椒放进去炒至5成熟
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5. 倒入鸭胗，加盐和酱油，炒熟就行了