萝卜干炒鸭胗
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华落花人独立
春节老家带过来的萝卜干，老妈自己晒的很嫰很香。拿来炒鸭胗配上老妈做的剁辣椒非常的好吃。
时间: 10分钟内
食材
鸭胗
200g
萝卜干
150g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
蒜苗
适量
剁椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 萝卜干提前泡软 -
2. 鸭胗切片
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3. 放开水里焯一下
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4. 炒锅放油烧热放入焯过水的鸭胗和生姜
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5. 接着放入萝卜干翻炒
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6. 调入剁辣椒一起翻炒
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7. 调入生抽
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8. 放入蒜苗调入料酒
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9. 调入适量盐巴和鸡精出锅
小贴士
新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。
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