双雪玉参炖鸭肉
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额完小小网民奚晌
雪耳、雪梨、玉竹、沙参、鸭肉，都具有清热润燥的功效，一起煲汤很适合秋天饮用。
食材
沙参
10克
光鸭
半只
雪梨
1个
雪耳
1朵
玉竹
10克
蜜枣
2枚
生姜
几片
步骤
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1. 备齐材料，干货浸泡30分钟后沥干。 -
2. 雪耳去黄蒂切小块，雪梨去核切小块，光鸭斩成小块。
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3. 烧一小锅开水，倒入鸭肉进行飞水处理。
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4. 血沫用自来水冲净沥干。
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5. 锅内放入全部材料，加清水到能浸没全部材料为止。
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6. 大火烧开后，倒入炖锅内，以小火炖90分钟。
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7. 汤煲好后加入适量精盐调味即可。
小贴士
煲好的鸭汤不要像鸡汤那样把油拂去了！
鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。
鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。