酸汤肥羊
6.9万热度
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漫天蒲公英辛
外面天寒地冻的在家里窝了一天没敢“出世”，到肚子咕咕叫了不得不爬起来觅食儿，打开冰箱一看更冷了，只有上次吃火锅剩下的金针菇和羊肉片，哎哎哎，好像也能凑一碗在这么一个冰天雪地的晚上，来一碗冬日暖羊，暖心暖胃
食材
羊肉片
300g
金针菇
150g
郫县豆瓣酱
适量
糖
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 羊肉片就是涮羊肉用的那种。 -
2. 金针菇切掉根部，过水焯一下；羊肉片沸水焯熟，去血水后捞出备用。
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3. 锅内放热油，待油温热时放入葱姜蒜爆香，再依次放入郫县豆瓣酱、醋、糖和盐，再倒入开水，下焯过水的金针菇，中火煮3分钟再下羊肉片，煮一两分钟关火。