韩式牛骨汤
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思虑fitness
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食材
牛骨
1kg
牛肉
1kg
洋葱
1个
白萝卜
1整个
葱
适量
蒜
适量
黑胡椒
适量
盐
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 牛骨和牛肉洗净后泡在冷水内20分钟。
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2. 洋葱和白萝卜都去皮切大块。备用。
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3. 牛肉和牛骨倒去水洗净。放入煮开的开水内煮5分钟。
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4. 取出骨头和牛肉冲干净备用。在另一干净煮锅内倒满水,煮开后倒入牛肉、牛骨、洋葱、白萝卜再次煮开。转小中火炖煮6小时,直到汤变白。煮到2-3小时取出已经煮酥烂的牛肉以及白萝卜放一碗内,入冰箱冷藏备用。
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5. 牛骨汤煮好后放凉入冰箱冷藏放置一夜。隔天取出后掠去白色浮油。
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6. 牛肉切片,白萝卜切小块。重新煮热牛骨汤,乘入汤碗内,加入少许白萝卜块,牛肉片,再加入少许葱末,蒜末,黑胡椒,盐和芝麻油调味,可以搭配泡菜以及米饭一起食用。
小贴士
1.多出来的牛肉可以加入酱油,葱,辣椒碎,黑胡椒,芝麻油拌成凉菜吃也不错哟。
2.汤锅要够大,尽量不要中途加水。
3.加水也要加热水哦。
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