牛骨清汤
7万热度
40收藏
收藏
|
郗天青色等烟雨
这道菜暂时还没有介绍
食材
牛腿骨
1000克
洋葱
半个
西芹
1根
胡萝卜
1根
大葱
1段
百里香
2枝
迷迭香
1枝
大蒜
1瓣
香叶
1片
胡椒粒
10几粒
白葡萄酒
100ml
清水
3升
步骤
-
1. 洋葱、西芹、胡萝卜、大葱洗净切大块 -
2. 牛腿骨冲洗干净加入清水烧开
-
3. 仔细撇去浮沫，倒入所有蔬菜
-
4. 将香叶、百里香、迷迭香、大蒜也一并加入汤里
-
5. 倒入白葡萄酒和胡椒粒
-
6. 盖上锅盖
-
7. 小火保持微沸的状态下熬煮4小时
-
8. 捞去汤里所有的食材
-
9. 再在漏勺上放一张滤油纸，将熬好的汤过滤，滤去油和杂质
-
10. 分装在保鲜盒里，冷却后放冰箱冷藏或冷冻即可（冷藏可保存3天，冷冻可保存1个月）
-
这道菜的其他做法
-
牛骨头汤——营养的骨头汤
18收藏9.7万热度 -
番茄牛尾清汤
15收藏7.6万热度 -
番茄牛尾清汤
25收藏6.8万热度 -
【欧洲风味】法式牛骨高汤（棕汤Brown Stock）
72收藏34.3万热度 -
纯手工牛骨底汤馄饨
41收藏5.9万热度