红汤牛百叶
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沈押韵的悲伤
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食材
牛百叶
适量
京葱
适量
红椒
适量
黄豆芽
适量
平菇
适量
调料
盐糖味精，郫县豆瓣酱，红油，火锅底料，干红椒，花椒，老抽
小料
葱姜蒜
步骤
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1. 牛百叶切片 -
2. 红椒，京葱，小葱切细丝
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3. 葱段备用
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4. 黄豆芽，平菇焯水成熟，装碗
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5. 牛百叶焯水
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6. 煸葱段，豆瓣酱，花椒，干辣椒，姜片，火锅底料，出香后加水调味（盐糖味精，老抽），烧出味后把残渣捞出，放入牛百叶，煮熟装碗，撒上姜蒜沫和备用的三色丝，将油烧热浇在上面即可
小贴士
色泽红亮，脆嫩爽口
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