黑豆海带牛尾汤
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额尔古纳的陈鸿宇
吃这个菜的顺序是先吃牛尾上的肉,再吃海带,最后来吃黑豆和浓汤这叫一个全系列的痛快啊,大春天的老天爷估计被气糊涂了跟冬天似的北风萧萧的,我这种底子薄的主还是吃点暖和东西自己抵御一下吧,顺便抗抗辐射,保养一下我的老脸哈哈。
食材
牛尾
适量
海带
适量
黑豆
适量
桂圆
适量
葱
适量
姜
适量
味噌
适量
盐
适量
绍酒
适量
步骤
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1. 将牛尾洗净,凉水下锅,焯水,去净血末。捞出
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2. 海带洗净切菱形块,黑豆提前半天用清水泡发,葱切段,姜切片
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3. 桂圆去皮包出桂圆肉
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4. 锅中做开水,放入牛尾、葱姜,开锅撇去浮沫后再加入绍酒
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5. 煮一会出香味后放入黑豆,继续煮
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6. 煮大约一个半钟头,汤减少了
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7. 加入切好的海带块,如果海带不干净可以提前焯水
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8. 最后略煮一会,放入桂圆肉,等到用筷子一扎豆烂,肉烂就可以加一点盐调味出锅了
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