无油烟 — 番茄牛尾
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酷酷pedestrian
作为一个没有油烟机，又在雪天不能开窗通风的小厨子。只能抛弃了煎烤炸，换成了炖拌蒸。
食材
牛尾
如图
蒜
5瓣
姜
适量
洋葱
半个
葱
2根
料酒
30克
盐
克
番茄酱
200克
生抽
30克
老抽
15克
胡萝卜
两根
步骤
-
1. 牛尾我已经过好水了 番茄我直接用的碎番茄罐头 -
2. 碎番茄酱打开质地如图当然用新鲜番茄也很好。我一般会换成四个番茄两个剁碎刚开始就放进去炖烂，两个切块在出锅前放
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3. 葱切段，姜切片，洋葱切块垫底放上牛尾香料都装进茶包
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4. 加进番茄酱，生抽老抽料酒，加开水和牛尾持平
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5. 炖了两个半小时后加入蒜瓣和切滚刀的胡萝卜
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6. 再炖三十分钟。撒葱花出锅
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7. 开吃
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