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红烧鸡心
6.2万热度
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地板好硬荀潳芝
做法简单,主要我家宝宝超爱吃~
食材
鸡心
350g
1根
2片
八角
1个
料酒
1匙
精盐
1盐勺
鸡精
1盐勺
十三香
0.5盐勺
耗油
1滴
生抽
1匙
老抽
1匙
适量
清水
适量
步骤
  • 1. 将鸡心去除表面脂肪和血管,多泡一会去淤血,洗净装盆~
  • 2. 在鸡心尖切一刀(或切两半)这样更入味~
  • 3. 锅内倒适量清水,放入鸡心,加入葱姜八角料酒,水开后煮至3分钟~
  • 4. 脏东西都煮出来了~
  • 5. 捞出鸡心,控干水份装盘备用~
  • 6. 锅内倒适量油,放入鸡心~
  • 7. 加入精盐,鸡精,十三香,耗油,生抽,老抽,冰糖,清水~
  • 8. 调小火炒至冰糖融化,鸡心表面均匀的裹上料汁~
  • 9. 倒入清水,和鸡心表面平行就可以~
  • 10. 转大火,咕嘟咕嘟收汁即可
  • 11. 做好啦~
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