虫草花老母鸡汤
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每时每刻都要为自己‘补气’，气血和，才能时刻漂亮！
食材
老母鸡
半只
虫草花
一小把（约30～50克）
红枣
6颗
葱
适量（用于喝汤调味）
姜
3片
枸杞
8～15粒
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸡肉焯水:把鸡肉切成自己想要的大小（小块:熟后可直接食用；大块:可以另外调蘸酱食用），冷水清洗干净，再把鸡肉放入锅里，加入冷水、料酒,淹没鸡肉，煮开，然后把鸡肉拿出来放一边。 -
2. 在1焯水的同时，准备好其他的食材。
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3. 把鸡肉和图2中的所有食材放入砂锅中，加入温水，食材跟水的比例1:2～1:2.5。（喜欢浓汤就少点水，喜欢清淡一点的汤就多放点水）
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4. 大火烧开，转为小火，煲两个小时即可。关火后调入食盐。如果喜欢吃菜的友友，可以根据菜的成熟度适量加菜。
小贴士
Tips:1.焯水后的鸡肉还有余温，冷水会使它收缩，煲汤的鸡肉会变柴（干）;也不能直接用开水，开水温度太高，鸡肉很多营养都散不出来，所以使用温水最好。
2.食盐一定要最后放，这样不会破坏鸡汤营养。
2.食盐一定要最后放，这样不会破坏鸡汤营养。
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