1. 新鲜老母鸡洗净 下锅焯水

2. 无油无水的炒锅 下入焯好水的老母鸡 煸炒出油 （最好把鸡油和鸡皮下锅前剪下来 会比较好处理 也不用炒太久）下花椒粉 料酒翻炒 放生抽和老抽 准备换锅

3. 翻炒后的鸡肉放入高压锅内（我用的是菲仕乐的）加水末过鸡肉（准备剩下的汤做鸡汤面 正常炖的话放半碗到一碗水就可以了 高压锅不吃汤）盖盖子 大火上压后转最小火 25分钟 在此期间准备喜欢的配菜 （我放的是白菜和粉条 ）................25分后...............着急忘了拍图 尴尬令起一锅 无油 放入配菜 和高压锅内的鸡肉在加适量的鸡汤和油 炖至配菜全熟加适量盐 出锅

4. 某人就着吃了半锅饭 根本停不下来