辣椒炒鸡肝
9.2万热度
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魅力飞扬卞岷常
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食材
鸡肝250
克
青红椒各4
个
葱2
根
盐
少许
生抽
少许
料酒
1勺
姜 5
片
蒜瓣
7个
大蒜
1根
花椒
20粒
步骤
-
1. 佐料备好 -
2. 锅烧热，放少许油，下姜丝 大蒜辦 红椒 花椒 葱 爆香后捞出
-
3. 再倒入植物油，油温不高时〈双立人锅，普通铁锅油温不受限)，放入鸡肝片煸炒，放料酒， 炒几十秒钟，水气炒干时放盐，再放大蒜末 姜丝以及前捞出的佐料都放入再煸炒片刻，下青椒再炒几下，放生抽，味精翻几下，再放大蒜段葱段翻几下即可
小贴士
1双立人不锈钢锅炒肉类要热锅冷油才不粘锅
2〉最后下葱段大蒜段，翻两下就起锅，卖相好
2〉最后下葱段大蒜段，翻两下就起锅，卖相好