土豆三杯鸡
5.9万热度
15收藏
收藏
|
老公第十六桸超
做三杯鸡，童子鸡比较好，容易烧熟，且肉质鲜嫩。
食材
童子鸡
1只
土豆
适量
姜片
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
步骤
-
1. 材料：童子鸡1只，土豆。（做三杯鸡，童子鸡比较好，容易烧熟，且肉质鲜嫩。） -
2. 切块的童子鸡洗净血水，充分沥干。（沥干入油锅才不会油花四溅）
-
3. 油锅姜片爆香。（油要比平常烧菜多一些）
-
4. 鸡块入锅不断翻炒
-
5. 翻炒至微焦发黄
-
6. 转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，冰糖大火煮开
-
7. 转小火炖20分钟左右
-
8. 土豆去皮切滚刀块
-
9. 土豆入锅，并根据口味调入盐
-
10. 小火炖至土豆软烂后
-
11. 大火收汁。（这步一定不能少，大火收汁，能让汤汁浓稠，鲜亮，也让鸡块更鲜香入味。三杯鸡的独特风味才真正发挥出来）
-
热门菜谱
-
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度