麻辣酸香炒猪血
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blaze思如
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食材
猪血
两大块
蒜
三瓣
姜
两片
油
适量
盐
适量
小米辣
适量
葱花
少量
莞荽
少量
单山蘸水
少量
腌菜
少量
花椒粉
适量
步骤
-
1. 猪血切块。如果怕辣可以稍微切大一些。 -
2. 准备佐料。云南人好辛辣口味，葱、姜、蒜、辣椒、芫荽是家中必备调味料。都切切碎，备着起。
-
3. 热油，依次下猪血和切好的新鲜佐料爆炒，两分钟后放适量蒜腌菜，三分钟后加一点单山蘸水味更好。熟了即可出锅。
小贴士
如果用的是云南小米辣，珍爱生命请适量少放一点。花椒最好用花椒油代替会比较香哟。
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