青椒炒猪耳朵
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麴运锋炒
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食材
青椒
2个
猪耳朵或瘦肉
适量
葱
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽（为了上色）
适量（也可不放）
步骤
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1. 猪耳朵切丝，喜欢肉食的可以多放。 -
2. 青椒两个切丝
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3. 切葱。（因为我是菜鸟，切工一般，大家自己发挥吧）
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4. 铁锅放油，油稍微热就可以下青椒丝，中火炒青椒大约1分多钟，（别炒糊了，中途可以调整火的大小），然后装盘备用。
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5. 锅里放油，油热后放葱爆香，然后调小火放猪耳朵（猪耳朵容易粘锅）、炒好的青椒丝，一起炒半分钟，放生抽、老抽（为了上色）、盐、鸡精，然后出锅啦！