1. 1、黄豆提前浸泡1小时。 2、蚝豉提前浸泡1小时，发软后用流水冲洗干净，不然会有泥沙。如果怕太腥的话，要焯水一次，我不怕，这里就不焯水了。 3、烧一锅开水，猪骨先洗净后焯水备用，因为怕苦瓜苦味太重，这里也焯水，如果不介意这一步可以忽略。 4、把所有材料准备好，放入砂锅，先小火烧开后慢火熬2-3小时就可以了。