1：油发的肉皮一定要晒得彻底干透；
2:   炸制肉皮的油温一定要控制好；
3:   肉皮切的大小可根据自己家的炸锅来定；
4:   炸制的时候肉皮不要一下放太多，以免挤作一堆
     没有涨发的空间。