["芹菜叶馅儿小馄饨（自己擀馄饨皮儿）"]
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思纬ultimate
炒芹菜吃，往往把叶子丢掉了，其实芹菜叶加上点儿肉馅包成小馄饨囤起来，也是极好的～
食材
生芹菜叶
120g左右
牛肉馅
150g左右
葱花
20g左右
姜粉
1g
酱油
20g左右
盐
2g
香油
10ml
面粉
200g
水
100g左右
步骤
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1. 择取新鲜的芹菜叶洗净，焯水，细细的切碎注意：焯水时间不要太长 -
2. 肉馅中加入葱花、姜粉、酱油、盐搅匀，再加入切碎的芹菜叶和香油搅拌均匀。
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3. 面粉加水揉成面团，醒15分钟后再揉
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4. 再醒15分钟后再揉一揉，就可以用了
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5. 把大面团揪成剂子，大概35g左右一个。取一个小剂子擀成一个直径约为15cm左右的圆形薄片。
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6. 用刀十字切成4份
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7. 如图：取一个皮儿，放上适量馅儿。
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8. 如图：上下对折，捏上边。
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9. 如图：把较长的一边与一条短边捏起来。
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10. 捏好的样子
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11. 继续把其余的面和馅儿包完，大概可以包35个左右
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12. 有朋有问煮馄饨的汤是怎么做的，其实这个完全可以按个人口味，自己搭配。我在这里简单说一下我的汤：水(如果有鸡汤更好) +紫菜+生抽+白胡椒粉+盐+ 两滴醋+香菜末+香油……还可以加虾皮。
小贴士
菜谱的中的材料用量不必太过精准，我只是给大家提供一个参考。
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