芹菜叶猪肉小馄饨
4.5万热度
140收藏
收藏
|
咖啡斩之碎梦喟
家里还剩下一些肉馅和芹菜叶了，想着包点馄饨吃，于是就开始行动了。自己做馅自己包，不一会就全弄完了，一看时间离饭点还早于是就把馄饨放冰箱里了，到吃的时候再煮。我包的馄饨个头比较大，这样吃着比较过瘾哈。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
300g
芹菜叶
300g
面粉
400g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒油
适量
香菜
适量
醋
适量
香油
适量
步骤
-
1. 猪肉剁成泥 -
2. 葱姜切末
-
3. 芹菜叶焯水过凉
-
4. 挤干水分，剁碎
-
5. 将肉泥和葱姜末、盐、油、酱油、花椒粉、料酒、鸡精搅匀，再放入香菜叶搅匀
-
6. 面粉加水和成面团饧10分左右
-
7. 擀成大面皮
-
8. 用刀切成菱形块
-
9. 取一面皮，中间放入适量馅
-
10. 对折捏合
-
11. 将两边的角向中间一捏就成了
-
12. 锅中水烧开煮熟馄饨
-
13. 碗中放入海鲜酱油、醋、蒜末、鸡精、香菜、香油拌匀
-
14. 连汤盛入馄饨，放上辣椒油即可
小贴士
拌馅时要顺一个方向搅拌
调料依个人喜欢添加
调料依个人喜欢添加
-
这道菜的其他做法
-
["芹菜叶馅儿小馄饨（自己擀馄饨皮儿）"]
65收藏12.1万热度 -
芹菜香菇肉末馄饨
102收藏7.3万热度 -
猪肉小馄饨
75收藏8.5万热度 -
黑木耳猪肉小馄饨
9收藏9.1万热度 -
顺家私房菜——猪肉小馄饨 附完整肉馅打水过程
40收藏11.6万热度