青笋烧猪肚
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孤单deafen
青笋加大蒜烧出来的猪肚条，肚条软糯，有嚼劲，清香口味，老少皆宜。
食材
猪肚
250g
青笋
半根
大蒜
10瓣（可根据自己口味增减）
红肠
半根
鱼丸
适量
鸡精，盐，白胡椒粉，豆粉
适量
葱，姜，花椒
适量
步骤
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1. 将肚条洗净切条。 -
2. 将葱，姜，蒜，花椒和肚条一起放入高压锅，加水至食材刚刚淹没，水不能过多。压制20分钟，将葱，姜捞出，汤汁备用。
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3. 热锅，放入适量油，烧至5成热，先放蒜炒香，再加入姜丝炒香。然后加入肚条，红肠，鱼丸，爆炒出香味。
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4. 加入备用汤汁，盖上锅盖，小火煮10分钟。然后加入青笋，敞开锅盖再煮5分钟。
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5. 在鸡精，豆粉，盐，白胡椒粉碗中加入适量的水，搅匀并倒入锅中，加入葱花，水开即可起锅。
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6. 盛盘上着桌了。
小贴士
1，高压锅内水不宜多，否则就变成肚条，一定记得这个时候不加盐。
2，青笋用开水焯熟备用。
3，家里没有白胡椒粉了，所以用的黑胡椒粉，菜里就难免有些黑点。。。。
2，青笋用开水焯熟备用。
3，家里没有白胡椒粉了，所以用的黑胡椒粉，菜里就难免有些黑点。。。。