1. 排骨洗净，淋干水，倒入着料研制二十分钟

2. 先把锅烧热（防止粘锅），油温热到三成即可下锅，待油气泡后调小火

3. 接上一步看表面少有焦灼感觉，关火，捞出晾凉，等待第二次下锅。这样可以外焦里嫩。确保炸熟。一定要在中间捞出一次，否则一次炸完会糊掉。火候要控制好。

4. 出锅后稍微凉一下撒上辣椒粉与孜然粒

5. 味道美哒哒