蒜香小排
5.3万热度
64收藏
收藏
|
生气
这道菜暂时还没有介绍
食材
小排
500g
大蒜
200g
小红辣椒
3个
葱
半根
姜
几片
油
半碗
酱油
一点
淀粉
一点
热水
一碗
盐
适量
糖
适量
步骤
-
1. 小排洗干净，加入酱油，糖，淀粉腌制30分钟 -
2. 大蒜去头围，油锅烧热到15-170度，加入大蒜
-
3. 炸成金黄色捞出
-
4. 把腌制好的小排倒入炸蒜的油里
-
5. 炸到表面变硬，焦黄，捞出
-
6. 倒去锅里的油，只留少量，放入姜片炒香
-
7. 加入大葱，把葱姜炒的稍微有点焦糊
-
8. 放入排骨，加热水、辣椒和一点酱油，糖，炖20分钟
-
9. 加入大蒜和盐，再炖15-20分钟，大火收汁就好了
小贴士
排骨蒜香很浓，还有微微的辣和一点若隐若现的甜，肉肉被炸过，所以不会很散烂~