宴客大菜糯米鸭
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拙脊斜硕踪
配着饼吃就是烧卖，好吃。
食材
木耳
适量
香菇
适量
鸭子
一只或半只
酱油
适量
甜醪糟
适量
十三香
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
姜
适量
糯米
适量
荷叶
一张
步骤
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1. 糯米，干蘑菇，木耳足量水泡发2-10小时，最好过夜。 -
2. 鸭子去掉内脏鸭头切块。
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3. 把鸭子和上所有的调料，腌制过夜。
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4. 甜醪糟是里面重要的一步，不能省。腌制好以后用平底锅把带皮鸭肉那面煎一下。
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5. 煎好以后把泡好的糯米和香菇与鸭子拌在一起。
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6. 容器放进荷叶，放上拌好的材料，盖盖子，蒸两个半小时即好。
小贴士
用来做烧卖的料也可以，好吃。
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