【老妪厨房】羊杂汤锅
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褂纯芈秘挛
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食材
羊杂
看食量（一人一斤左右）
羊蹄
2只
料酒
一瓶
盐
适量
姜
三片
枸杞
十几颗
白萝卜
1个
豌豆尖
看食量
茼蒿
看食量
豆腐乳
1块
花生碎
一小碗
白芝麻
一小碗
葱
2根
香菜
3根
步骤
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1. 羊杂羊蹄子洗干净，加水煮开去血水 -
2. 保持水开的状态打泡沫
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3. 打完泡沫后把羊杂和羊蹄捞出来，沥水。汤不动。
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4. 加料酒和盐，带手套货转，让每一片羊杂都有料酒和盐，腌制四小时以上。
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5. 备小菜
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6. 把腌制好的羊杂蹄子（不要过水）和汤放在一起炖汤，加两片姜。因为没有耐心看着火，所以家里暂时没有砂锅。我自己比较喜欢吃口感浓郁的汤，所以选的炖汤-醇香。
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7. 继续备菜，豌豆尖开花了
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8. 换锅，倒出来，摆桌子。相机先吃。
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9. 香！
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