老北京清真小吃：炸羊尾
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小珍珠intonation
老北京清真小吃，孩子特喜欢！
食材
蛋清
适量
玉米淀粉
适量
砂糖
适量
黄油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 蛋白加砂糖打成硬性发泡，加入玉米淀粉。 -
2. 快速切拌，不要消泡儿。。。
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3. 黄油融化，与豆沙拌匀。
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4. 可以用黄油，一定要小小、小小的火；如果用炒菜的油，可以用小火。先放一勺儿糊儿，然后放豆沙，速度要快！
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5. 速把面糊儿盖一层，把豆沙盖住，然后用油往上面浇，定型儿！
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6. 看起来有点儿像奶油炸糕
小贴士
油温一定得低！
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