红焖羊寸排
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本来是要买肉馅的，看到寸排挺好，买了一斤
食材
羊寸排
500克
胡萝卜
1支
葱姜蒜
适量
尖红辣椒
6粒
郫县豆瓣
1勺
生抽
50克
冰糖
20克
步骤
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1. 羊寸排洗净，控干 -
2. 葱段，蒜拍一拍，姜丝
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3. 辣椒辣椒️
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4. 锅烧热，不放油，倒入寸排，煸
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5. 煸至完全变色
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6. 盛出
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7. 锅放油，烧热，煸辣椒至变色
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8. 下葱姜蒜，煸香
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9. 下羊寸排，翻炒
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10. 加一勺郫县豆瓣
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11. 翻匀
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12. 加生抽，加冰糖
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13. 翻匀
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14. 加胡萝卜，添汤至没过料，大火烧开，小火炖烂
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15. 收汁，出锅。看看这颜色！尝尝？啊呀呀
小贴士
好多人用水焯羊肉，浪费啊！一定要煸，锁住味道和营养！
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