自制嫩牛五方
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Dylan_LT
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食材
发面团
160克
薯片
适量
川椒
适量
牛里脊肉
300克
生菜
适量
沙拉酱
适量
八角
适量
料酒
适量
蚝油
适量
熟芝麻
适量
步骤
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1. 将发面团分成三个大小均匀的剂子 -
2. 将面剂子用擀面杖擀成和电饼铛大小相等的薄片
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3. 将面片放入饼铛内烙制
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4. 将面片反正面刷少许油烙熟，盖上湿布稍凉备用
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5. 将牛肉洗净切成筷子粗细的小条
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6. 放入容器内倒入料酒抓匀
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7. 锅内倒油，油热后放入适量川椒、八角炸出香味捞出弃用
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8. 倒入牛肉条煸炒
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9. 将牛肉条炒至水干变色将熟淋入少许蚝油
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10. 再放入适量熟芝麻，最后放入少许鸡精盛出备用
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11. 在烙制好的薄饼中间放入生菜，挤入沙拉酱
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12. 码入一层薯片
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13. 再放上一层炒好的芝麻牛肉条
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14. 折起一边
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15. 依次卷起五条边
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16. 折好的饼坯再放入饼铛内烙两分钟即可
小贴士
1、烙饼的时候饼的两面刷上薄油，烙出的饼松软好折。
2、折好饼坯再放入饼铛里烙的时间不能过长，不然的话里面的生菜会熟，薯条也不会酥脆了。
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