家常软炸牛里脊
5.5万热度
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欣怡foresee
外焦里嫩，老少皆宜。
食材
盐
适量
淀粉
适量
油
适量
牛里脊
切片
鸡蛋
1个
水
少许
步骤
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1. 我做的是简易版的，所有备料放齐。 -
2. 筷子搅拌一会备用，锅里放油开火。
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3. 油温放肉起泡为准，头遍中火少放勤炸。
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4. 炸完凉一会，大块粘连的揪成小块。
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5. 二遍炸时油温略高些，食物快速入锅翻两下捞出即可。
小贴士
有时间的话，淀粉最好用水提前泡好。先放淀粉，倒水泡时高过淀粉，长时间侵泡，淀粉和多余的水就分离。用的时候倒出多余的水。