黄瓜卷饼配牛排
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Chim_wan
前一天买上几块牛排,冰箱冷藏腌制一晚，第二天早上当早餐吃，刚刚好；在买牛排的时候，请店主将牛排切的比一般的牛排薄1倍的样子，这样早餐一片的量刚刚好，而且煎的时候也可以省时。
光吃肉可不行，还需要配点主食，卷饼是不错的选择，做起来比较快速，尤其是里面夹泡菜和黄瓜的卷饼，超级爽脆开味！
光吃肉可不行，还需要配点主食，卷饼是不错的选择，做起来比较快速，尤其是里面夹泡菜和黄瓜的卷饼，超级爽脆开味！
食材
牛排
2块
面粉
70克
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
韩国泡菜
一小碟
步骤
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1. 将面粉放在干净的案板上，中间挖个坑，冲入热开水 -
2. 先用筷子搅拌，再用手揉成光滑的面团
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3. 盖上一个碗，将面饧上5分钟
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4. 将超薄牛排撒上细盐、洋葱、黑胡椒略腌5分钟
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5. 入平底锅中用黄油煎
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6. 至两面成熟，开大火煎，大概需要1-2分钟
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7. 将鸡蛋打成蛋液
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8. 在平底锅中用最小火摊成蛋皮
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9. 然后切成丝
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10. 将胡萝卜、黄瓜和韩国泡菜也切成丝备用
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11. 将饧好的面团在案板上反复揉搓2分钟，然后将面团一分为二（每个约50克）
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12. 将小面团再次1分为二，搓圆按扁
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13. 上下叠加起来，中间刷上一层色拉油
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14. 用擀面杖擀成薄片
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15. 将平底锅烧热，转成小火，淋入一点色拉油，润下锅，摊入擀好的面片
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16. 小火烙至面片底部微黄，翻面继续烙1分钟即可
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17. 将面片上下两层撒开，即可用来包内馅了
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18. 取一片面片，铺在平底盘上，在面片的一端放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，挤上一层番茄酱或者色拉酱
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19. 然后将其卷起来，用牙签插牢固定
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20. 切成小段
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21. 现成的熟麦片中冲入热开水，搅拌1下，即成美味的燕麦粥了，可以适当的加点糖
小贴士
1、摊鸡蛋皮的要点是，一定得用最小的火摊，不然容易起泡不平整，锅底只要用纸巾抹上一层油即可，油不可多到在锅底流动状态。蛋皮在锅中，周边开始与锅边脱离，即可揭起蛋皮了。
2、早上和面团觉得麻烦的话，前一天晚上可以将面团和好，放入冰箱保鲜。
2、早上和面团觉得麻烦的话，前一天晚上可以将面团和好，放入冰箱保鲜。
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